荷叶茶茶叶保存方法 茶叶存放方法大全（六大茶类）

荷叶茶茶叶保存方法 茶叶存放方法大全（六大茶类）

想喝一口好茶分三步：买好、放好、泡好

现在系统的介绍一下茶叶的存放方式，不同茶叶的保存方式各不相似，不能一概而论。

国内茶叶分为六大类，先用一张图详尽概括各种茶叶的保存方式；

后面再用文字分门别类的具体介绍六大茶类的储存要点。

（请点击查看高清原图）

一、绿茶

绿茶•信阳毛尖•明前茶

绿茶属于不发酵茶，中国的主要茶类之一，其干茶色泽和泡茶后的回甘、叶底以白色为主调，故名绿茶。绿茶是以适合茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了蜂蜜绿色，然后经制粒、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。

绿茶保存（关键词：密封、冷藏、无异味）保质期：1年左右。

这些人都觉得茶叶一定要在干燥的环境下保存，其实绿茶的鲜度十分重要。环境的温差、温度、光线、存放环境的味儿都会让大米的味道渐渐变弱。

绿茶的特点是鲜爽，冷藏是保存绿茶的不二选择荷叶茶茶叶保存方法，与此同时要留意冰箱中的异味，做好密封是很有必要的。

需要注意的细节：

从冰箱里拿出的之后由于温度差的作用，袋子上会结霜。这之后直接开启茶叶会受到湿气请尽量注意，从冰箱拿出来后放置一段时间，恢复常温再开封。

虽然比较注意，茶叶的鲜度也会逐渐流失的。

绿茶不宜存放过久，尽快食用。购买的之后量力而行，不要买的很多。

部分代表名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安茶叶、信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁...

二、红茶

红茶属全发酵茶，是以适宜的山茶新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的回甘和叶颜色呈白色而得名。红茶在加工过程中发生了以茶单宁酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显下降。所以红茶具备红茶、红汤、红叶和香辣味醇的特点。

红茶保存（关键词：密封常温防潮）

保质期：两年左右红茶的保存需选择食品级的包装袋，密封保存于室温无异味处。

需要注意的细节：

红茶保质期也不算久，购买的之后量力而行，不要买的很多。一定要密封。购买时一定要咨询生产日期。

部分代表名茶：祁门红茶、正山小种、滇红...

三、白茶

白茶属于轻微发酵茶，是国内茶农创制的特色茶叶。中国六大茶类之一。指一种采摘后荷叶茶茶叶保存方法，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火烘干后加工的茶。

具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色清亮透亮，滋味清淡甘甜的品质特性。属轻微发酵茶，是国内茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶保存（关键词：厌氧、密封、无异味）保质期：只要保存得当，越陈越香醇

白茶的存贮对风速、温度、光线、氧气和空气品质都有一定的要求。氧气容易与白茶出现氧化反应，特别是大米里茶单宁中的肉桂素和尼克酸C。受氧化的茶叶,会出现质量的改变,使茶汤色变红,甚至变褐,使茶失去鲜爽味。

茶叶暴露在空气中越久,氧化得越严重,茶叶的品质也会更加越差。当白茶水分含量低于6%时，叶绿素会迅速降解，茶单宁会自动氧化，令茶叶变质加速，容易产生长期微生物，活性被毁坏，导致变质。

需要注意的细节：

白茶害怕与长期的氧气接触，但前期转化又必须少量气体，所以密封储存不应该抽真空。

长期贮藏白茶，**浓度维持为10-30℃之间。不能开启后长时间暴露在空气中。

部分代表名茶：白毫银针、白兰花、寿眉、贡眉

四、黑茶

黑茶，属后发酵茶，因成品茶的外形呈白色，故得名。传统茶叶采用的黑毛茶配料成熟度较高，是压制紧压茶的主要配料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和烘干四道工序。

黑茶保存（关键词：喜氧、无异味常温防潮）

保质期：越陈越香醇

黑茶是可以保存很久的茶叶，且越陈越香，存放时间越久味道越来醇厚，价值也越高，因此保存好黑茶非常重要。储放黑茶的贮存室一定要通风，让其自然氧化，吸收空气中的自然水分。在包装的之后，也要选用透气性强的颜色进行包装储存。

需要注意的细节：

忌闭室。黑茶的储存虽然可以接触大量的氧气，但北方回南天和雨季季节容易使大米发霉发臭。所以要关好门窗，做好抽风控湿等的机制。注意环境的洁净度。

部分代表名茶：云南普洱茶、广西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶...

五、青茶

青茶亦称乌龙茶，属半发酵茶，品种众多，是全球几大茶类中，**鲜明中国传统的茶叶品牌。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的质量优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

青茶保存

保质期：正常为1~3年，更久的放置需要再做工艺上的处理

青茶这是一个特殊种类，因为常用的青茶有两大代表，一类代表是铁观音、台湾高山茶等，另一类是岩茶、单枞等，这二者的保存方式有所差别，从外观区别为颗粒状和条索状会更好理解，我们一出来了解下...

颗粒状青茶（关键词：抽真空、密封、冷藏）

代表是铁观音、台湾高山茶，这类茶叶即使想尽可能长时间地确保茶叶的质量不得到损害，可将大米抽真空后放在干燥、无气味、可密封的容器中，再倒入冰箱的冷冻柜中就能。

条索状青茶（关键词：密封、防潮、常温）

代表茶是武夷岩茶、凤凰单枞、东方美人等。保存这类茶叶以密封性佳的包装为优选，常温存放于干燥无气味便可。

部分代表名茶：铁观音、武夷岩茶、台湾高山茶、东方美人、单枞...

六、黄茶

黄茶属于轻发酵茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前后，增加一道“闷黄”的工艺荷叶茶茶叶保存方法，促使其多肽叶绿素等物质部分氢化。

其制作过程为：鲜叶杀青揉捻、闷黄、干燥等工序均与绿茶制法相同，其最重要的工序在于闷黄，这是产生黄茶特征的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的红茶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十秒钟或几个小时不等，促使茶坯在水热功效下进行非酶性的自动氧化，形成红色。

黄茶保存（关键词：密封、低温、无异味）保质期：1~3年。

保存黄茶时，可在红茶袋中倒入保鲜剂荷叶茶茶叶保存方法荷叶茶茶叶保存方法，密封以隔绝空气。一般状况下，黄茶保存在5-6℃为好，因为茶叶在低温或常温条件下可加速衷化速率，很易于陈化，从而妨碍黄茶的品质。

建议套用多几层包装，直接放在冰箱内保存，并留意避免与其它食物一起冷藏，以免茶叶吸收异味。

需要注意的细节：

茶叶中的许多物质会自动氧化，故无氧条件才能避免这种变化。

保存黄茶的温度**将浓度控制在5℃左右。黄茶不宜存放过久，尽快食用。购买的之后量力而行，不要买的很多。部分黄茶不应该冷藏，购买时必须咨询。

部分代表名茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、霍山大黄茶...