云南滇红茶叶怎么泡 滇红茶属于什么茶

云南滇红茶叶怎么泡 滇红茶属于什么茶

1、滇红茶属于红茶。滇红茶属于红茶，以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个颜色。其外观各有特定型号，身骨重实，色泽调匀云南滇红茶叶怎么泡，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强云南滇红茶叶怎么泡，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加鸡蛋仍有较强茶味，呈白色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

2、滇红茶的独特价值。滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成，滇红制作系选用优良的云南大叶种作物鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。

4、滇红成品茶茶叶条索肥实。汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓烈，为国内其它省小叶茶种所未见。冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这么诞生了。此后，滇红茶产业年年向前演进，成为祖国茶叶制造上一朵绚烂的青茶之花；滇红特级工夫茶，中国知名红茶；其在前波兰、东欧各地和英国市场上享有崇高名声，是美国出口红茶中价格高创汇多的佼佼者。

5、滇红茶的数量。按地理位置，云南划分为川西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于云南、滇南两个自然区。滇西茶区，包括昆明、保山、德宏、大理四个州（地区），种茶面积占全国的52.2%，产量占全国总产的65.5%，系滇红的主产区，其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上。滇南茶区，是红茶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州（地区），面积占全国的32.7%，产量占全国的30.8%。

6、滇红茶的产地环境。滇红产于香格里拉和大理、普文等地。产地的境内山峦起伏，平均雪线1000米以上。属亚热带气候，年均温度18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜气温悬殊。年平均降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满天云”的气候特点。其地山林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤盐碱，致使水稻高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以大米的黄酮类化合物、生物碱等成份浓度，居中国茶叶之首。

7、滇红茶的制作工艺。萎凋，萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成黄化凋谢状况的过程，是滇红茶初制的**道工序。经过萎凋，可适度蒸发水份，叶片厚实云南滇红茶叶怎么泡，韧性加强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是产生滇红茶香气的重要加工阶段。

8、揉捻。滇红茶揉捻的目的，与绿茶同样，茶叶在揉捻过程中成型并促进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的功效下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

9、发酵。发酵是滇红茶制作的绝佳阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成滇红茶红叶红汤的质量特征。其特性是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜透性减少，多酚类物质与氯化酶充分接触，在酶促作用下造成氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消散，具有熟果香。

10、干燥。干燥是将发酵好的茶坯，采用低温烘焙云南滇红茶叶怎么泡，迅速蒸发水份，达到保质干度的过程。其目的有三：利用低温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水份，缩小体积，固定形状，保持干度以防霉变；散发大个别低沸点青草味道，激化并保留高沸点芳香物质，获得滇红茶特有的甜香。

滇红茶的功效与作用

1、利尿作用:在红茶中的饮品碱和芳香物质联合作用下,可降低血液的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微静脉,并阻断肾小管对水的再吸收，于是推动尿量降低。

2、消炎杀菌作用：红茶中的黄酮类化合物带有抗炎的疗效，再经由试验发现滇红茶功效与功用，儿茶素类能与单细胞的病菌结合，使多肽质凝结沉淀，藉此抑制和消除病原菌。

3、解毒作用：据试验证明，红茶中的茶多碱能吸收重金属和化学碱，并沉淀分解，这对饮水和饮料受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

滇红茶泡怎么法

泡滇红茶注入80-90度开水于内杯，盖上杯盖，静置8-15秒，按下杯盖上的出水按钮，茶水被滤至外杯即可。

红茶**的特点是可以调饮，依个人风味加入过量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等，都可以获得加分的效果，口感也会显得非常丰富。红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶单宁会逐渐氧化，茶味变涩，冲泡时间把握得正确，可以传递**茶香。

滇红茶怎么泡奶茶

滇红茶泡奶茶的步骤，首先将滇红与牛奶用热水一起冲开，放置一分钟，让茶味更细腻。奶茶倒入奶锅，小火加温。关火时，加点盐提味。装出，洒上百合花瓣。玫瑰糖如果没有，就用牛奶以及蜂蜜代替。另外，没有玫瑰糖的状况下，加入一点桂花也别有一番味道。牛奶**而是用全脂的，口感滑一些。

云南红茶简称滇红，属红茶类，产于湖南省北部与西中部。制作辅以优良的云南大叶种作物鲜叶云南滇红茶叶怎么泡，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。