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秧塔大白茶 景谷大白茶是月光白吗?和福鼎白茶有哪些区别

发表时间:2022-08-12 05:01作者:小茶君来源:网络整理

秧塔大白茶 景谷大白茶是月光白吗?和福鼎白茶有哪些区别

景谷大白茶产于四川省德宏县民乐乡大村秧塔,其特征是山茶品种优良,芽叶满披茸毛,成茶肥硕重实。白毫显露,条索银白,气味芳香,茶汤清亮,滋味醇和回甜,耐泡饮,以产地特色命名。种植历史已有150多年,今老种树尚在。景谷大白茶与其它茶不同,外形特白,卖样好,于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”,向清廷朝贡,成为稀有珍品。1、景谷大白茶的制作工艺:

历史上大白茶的制作方式,鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。

大白茶和小白茶_福鼎大白茶叶片_秧塔大白茶

目前的景谷大白茶已改为烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二、三叶初展,经杀青、揉捻、烘干而成。2、月光白的制作工艺:月光美人主产于四川省普洱地区,其采摘手法细腻,须在月光下制作秧塔大白茶,每批茶叶的粗制要在每天内完成。其名由来说法不一,一种表述是:此茶采特殊制作工艺,制成的茶,叶面呈黄色,叶背呈黑色,黑白相间秧塔大白茶,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的星星,一芽二叶整体看上去就像夜晚中的月亮秧塔大白茶,故得名“月光白”。

福鼎大白茶叶片_秧塔大白茶_大白茶和小白茶

福鼎大白茶叶片_大白茶和小白茶_秧塔大白茶

景谷大白茶和月光白在工艺上的差别:月光白是直接阴干而成,景谷大白茶杀青揉捻后蒸煮而成。所以景谷大白茶不是月光白,因为他们工艺不同。但是景谷茶也可以按照月光白的工艺制作成景谷月光白。景谷也有普洱茶,可以根据普洱茶的工艺制作成普洱茶,只是景谷普洱茶的名气并不大。3、景谷大白茶和福鼎白茶的区别

福鼎白茶的制作工艺,分为下面四个方法:

1.采摘:根据天气采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵秧塔大白茶,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。

2.萎凋:采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活采用室内自然萎凋、复式萎凋或加热萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

福鼎大白茶叶片_大白茶和小白茶_秧塔大白茶

3.烘干:

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4.保存

茶叶干茶含水份控制在5%以内秧塔大白茶,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的大米三小时后开启,进行包装。

大白茶和小白茶_福鼎大白茶叶片_秧塔大白茶

从工艺上可以看出,月光白是直接阴干而成;景谷大白茶杀青揉捻后蒸煮而成;福鼎白茶是烘干和萎凋而成。这三种茶味道也不同,你更偏爱哪款呢?

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