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茶膳 福建省武夷山市:茶区变景区

发表时间:2022-08-11 22:01作者:小茶君来源:网络整理

茶膳 福建省武夷山市:茶区变景区

观亭说茶·茶饮·茶膳·茶疗_茶膳_茶膳

武夷茶世界武夷山市文化体育和旅行局供图

武夷山是乌龙茶、红茶的发源地,是“万里茶道”的起点,享有“中国茶文化戏剧之乡”的美誉。在上海省武夷山市,从事茶行业的人有12万,超过当地人口的一半。1999年起初,武夷山依托“科技特派员”制度科学种茶,不断缩减茶行业规模、提高经济收益。近年来,武夷山力推茶文旅整合,积极发展茶文化旅游新产业。武夷山市的茶企和茶农不再守着一亩三分地,而是以茶为媒,深度挖掘沉浸式观光旅行产业,共同踏出了乡村复兴的好路子。

科学种茶实现茶农增收

燕子窠生态茶山位于武夷岩茶核心产区,占地1000亩。这片茶园的**之处在于虽然行无化肥无肥料的科学种植方式,不仅增加了茶叶的总量,也增加了茶叶的质量。

2016年茶膳,依托当地的“科技特派员”制度,福建农业学校根系生物学研究中心教授廖红团队来到燕子窠生态茶园开始了一系列给武夷岩茶带来重大改变的试验。团队借助大豆根瘤固氮以及玉米作为水芹就地掩埋改良土壤。秋末冬初播种水稻种子,来年夏天,油菜开花后就地还田补给土壤磷和钾。

功夫不负有心人。3年后,茶园茶青每亩年产值从500斤至600斤增加到700斤至800斤,茶叶的质量也大大提高。这一实验的成功为武夷山科学种茶提供了可推广、可复制的缓解方案。如今,武夷山生态茶山示范面积累计超3万亩,当地农户在“科技特派员”的指导下推动了创收致富。

借此契机,武夷山市加大基础设备建设,完善标识标牌、停车场并且旅游公厕等服务设备,同时将茶园纳入茶旅精品线路,安排专门的导游,配备数字化导览。如今,燕子窠生态茶山已作为武夷山的热门“打卡地”,每天游客络绎不绝。

武夷山市委主任杨青建坦言:“茶、旅是武夷山最具传统的支柱行业、乡村复兴的惠民产业。我们以茶园为契机,以茶旅游为主题,以茶创意为动力,持续推进‘茶区变景区、茶园变花园、茶山变金山’行动,有力促进乡村振兴。”

茶区变景区传递茶文化

在武夷山市首家民营博物馆——瑞泉岩茶博物馆,游客除了可以观看完整的特色手工制茶工艺,也可以借助亲身参加学习制茶,感受非遗的韵味;在武夷山脚下的上庄“横凤特色茶部落”,游客除了能探访生态茶山,吃农家宴,了解制茶器具和工序,还能参加做茶、观看斗茶,体验一场沉浸式茶文化之旅。

现在,在武夷山茶业主产区茶膳,茶旅馆、茶演出、茶庄园、茶博园、茶主题乐园等遍地开花。茶旅融合不仅让茶叶销售突破了特色行业的短板,当地旅行市场也因茶园美景和茶文化而引来了更多的观众。

每年12月,当地受到瞩目的茶文旅综合体项目“武夷茶世界”正式开街。“我们着重在茶旅产业的演进规划、品牌营销、链条打造三方面开展深度整合。”林飞介绍,“武夷茶世界”位于当地的太谷奥特莱斯小镇,紧挨“万里茶道”起点,上承老市区,下启度假区,集城镇客厅、文化地标、智慧园区、文旅综合体于一身,是武夷山文化、旅游、购物、娱乐的新地标,更是“景区、园区、社区”三区整合的茶行业及文化园区,目前已有近百家全国知名茶企入驻,以“永不落幕的茶博会”向世界传递武夷茶精神。

另外,当地还开发了茶宴、茶膳、茶日用品等新产品;推动建设一批茶主题精品酒店、民宿,积极鼓励酒店民宿营造“住有茶香”氛围;打造生态茶园景区旅游专线;成为中国首部茶文化主题光影秀……综合体围绕旅游吃、住、行、游、购、娱六大要素,亮出传统品牌,着力在每一环节推进茶旅深度融合。

“综合体是相当先进的行业集群理念,大大推动了行业发展。”在泽悟(武夷山)生态茶业公司副总长洪铭泽看来,政府鼓励产生行业集群,又融入了表演传统和餐饮等,未来将为“武夷茶世界”带来更多流量。

不断丰富茶旅整合新产业

今年3月,武夷山市首届“武夷茶舞”大赛开幕,30多支团队参与赛事,让茶文化以表演这一新颖别致的形式走进千家万户。“武夷茶舞”是由武夷山市文化发扬创新发展工作专班和旅游产业创新提质工作专班精心创意编排的表演。林飞告诉记者:“舞蹈将武夷山种茶、采茶、制茶、品茶等动作元素茶膳,与武夷山传统制茶工艺和饮茶风俗相交融茶膳,让观众在欣赏表演的同时,充分展现武夷山茶文化的别致魅力。下一步,我们将进一步强化普及推广力度,把‘武夷茶舞’打造成武夷山人人都会跳、游客都爱参加的民俗文化。”

原本卖茶叶,如今卖风景、卖茶文化。这样的转变在武夷山市全面开花。一亩亩稻田不再只是是大米产地,还成了一个天然大园区、大感受区。在武夷山脚下,位于九曲溪上游的黄村,每年寻茶而来的游客就达到2万人。

据了解,目前,武夷山市成立了武夷山市委旅游工作委员会、旅游产业创新提质工作专班和“三茶”统筹创新推动工作专班,并建立推行相关实施细则,着力在茶旅整合发展的深度、广度上变革突破,加快推进武夷山茶旅产业整合发展、创新提质增效。

比如“武夷茶世界”,去年以来,当地也有一批茶旅项目陆续落成茶膳,如“印象建州”项目投入运营,游客除了可以感受武夷山大红袍,还可以品尝闽北美食,这里的大众茶馆可以供近百名游客品茗;武夷山首个温泉度假村项目“茶汤温泉”将茶文化与温泉文化相结合,让观众感受“赏印象、品岩茶、泡温泉”的度假旅行新方式;嘉叶山舍、茶汤温泉、皇龙袍茶庄园等一批茶主题精品酒店、民宿,营造“住有茶香”氛围,优化旅游供给,满足游客的多样化需求。

今年,武夷山市还将建设中国武夷茶博物馆等43个茶文旅整合重点工程,总投资170.3亿元,尤其鼓励茶叶龙头企业建设休闲茶庄园,推出皇龙袍、皇山润涧、桃渊茗等一批“三茶”融合主题茶庄园,推动八马茶文化研学体验园开园建设。林飞说:“面向未来,我们会进一步丰富茶文旅整合新产业,推出更多茶文化产品,在更好地满足观众消费意愿的同时,为乡村复兴注入更强动力。”(刘源隆)

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