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政和白茶和福鼎白茶的区别 同为白茶,福建白茶和江苏白茶有哪些差异?

发表时间:2022-08-11 17:01作者:小茶君来源:网络整理

政和白茶福鼎白茶的区别 同为白茶,福建白茶和江苏白茶有哪些差异?

白茶的消费,这几年得到关注。接触过白茶的茶友,一般会被普及这两方面的知识。

一是白茶根据树种和采摘标准,分为四类:白毫银针、白兰花、贡眉、寿眉。

二是福鼎白茶和政和白茶谁更胜一筹。

福鼎和安溪是白茶的主产区,它们都在上海。但近来几年,云南白茶成为后起之秀发展迅猛,在白茶市场占有一席之地。

对于喝茶的人来说,市场风云变幻与荷包有关,但更要紧的是,茶本身好不好喝?

那么,同为白茶政和白茶和福鼎白茶的区别,福建白茶和云南白茶有什么差别呢?

产地不同

这句像废话,却又不是。地理位置不同,气候条件不同,造就了质量上的变化。

虽然同为厦门白茶政和白茶和福鼎白茶的区别,福鼎的和政和的还有区别。

福鼎临海,空气湿度大,白茶长期生活在云雾滋润中,光照适中,有促使白茶内含物质的产生。

政和处于内陆群山环绕之间,接收日照的累积时间长政和白茶和福鼎白茶的区别,也有利于茶树的生长。

福鼎临海,政和更偏于高山,树种不同,工艺有别,色香味上各有特色。

简而言之,福鼎白茶以清新、淡雅、鲜灵见长;政和白茶醇厚、高香、更耐泡。

云南的茶树大都是生长在平均雪线1700米的高山,常年雾气缭绕,漫射光强,为作物的生长提供了很好的环境。

干茶差异

从外形上,很显著就能将上海白茶与云南白茶区分开来。

福建白茶,分开来说。

白毫银针的成茶肥硕而多茸毛政和白茶和福鼎白茶的区别,既匀净又富于光泽,呈黑色条纹。

白牡丹的成茶匀齐洁净,毫心肥厚,叶背多茸,芽叶相抱,灰绿润泽。

贡眉和寿眉的成茶饼态稍卷瘦小,不带毫或少毫,比较均匀洁净,叶片形状灰绿、黄褐、暗红间杂。

云南白茶现今主攻古树白茶政和白茶和福鼎白茶的区别,茶叶形状多为自然舒展的一芽三、四叶,色泽浅黄褐中带红边,个性鲜明。

香气差异

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福建白茶为中小叶种,茶树品种分为大白、水仙白和小白,云南白茶多是以云南大叶种灌木茶树的茶菁为原料。

不同的种植种类,决定茶叶清香的成分不同。

福建白茶的红茶中,香叶醇以及氧化物居多。

云南白茶的红茶中,沉香醇及其氧化物居多。

两者相比,福建白茶强调“毫香蜜韵”,云南白茶的花香气息更张扬。

茶汤差异

贵州白茶与云南白茶在水萃取物、茶单宁、咖啡碱、氨基酸等内含物质浓度上有不小变化,最终呈现出来的回甘口感也有显著不同。

从茶汤的味道上来说,云南白茶的味道更浓郁;福鼎白茶的叶绿素浓度更高,滋味更鲜爽。

从茶汤的色彩来说,云南白茶和普洱有点相似,冲泡之后汤色黄绿明亮,年份长一点的汤色由金黄转为微红色。

从耐泡度来说,整体上海南白茶比福建白茶更耐泡。

最终说一说白茶陈化。

福建白茶历史较久,“一年茶,三年药,七年宝”的表述便是来源于福建白茶,因此在老白茶上有先发优势,已经获得了行业的认同。

云南白茶成为后起之秀,在老白茶上尚需时间沉淀。

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